Dans son usine située à Fleury les Aubrais, près d’Orléans (45), McKey emploie environ 150 personnes. Plus des ¾ d’entre elles travaillent sur les 6 lignes de production autour de trois équipes qui se succèdent environ 20 heures par jour. Cette organisation permet un nettoyagedésinfection quotidien des équipements mobilisant une équipe dédiée.

En 2006, McKey a produit plus de 40 000 tonnes de steaks hachés et son chiffre d’affaires s’est élevé à environ 120 millions d’euros.

McDonald’s France est le client historique de McKey. Depuis plusieurs années, McKey a élargi sa clientèle en exportant vers d’autres marchés McDonald’s en Belgique et au Maroc, entre autres.

Plus de 95% de la production de McKey ont droit à l’appellation officielle « steaks hachés » (contrôlée par la DGCCRF), ce qui implique les garanties d’un produit :

  • 100 % pur muscle de boeuf,
  • sans ajout végétal ou animal,
  • et contenant au maximum 20 % de matière grasse.

Depuis quelques années, pour faire varier les saveurs, McKey propose également des Préparations de viande hachée.

Ces produits sont élaborés avec la même rigueur que les steaks hachés, mais cette fois, des épices sont notamment ajoutées à la viande.

Cet ajout permet de proposer aux consommateurs McDonald’s des sandwichs au goût nouveau.

Plus d'informations sur : www.mckeyfood.fr