e Catalan Ferran Adria (El Bulli), à Rozès, en Espagne, Heston Blumenthal (Fat Duck), à Bray, en Grande-Bretagne et Pierre Gagnaire, à Paris, constituent le trio de tête.

Sept restaurants espagnols, huit nord-américains et dix français figurent parmi ce top 50.

Un jury international de 600 membres, divisé en une vingtaine de zones géographiques, avait été invité à sélectionner les cinq meilleures tables du monde.

Ce classement est le résultat du nombre de citations obtenues par chacun des restaurants.





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