L’eau est une denrée irremplaçable, vitale. Elle représente entre 70 et 80% de votre poids. Cette proportion varie en fonction de votre âge et diminue avec les années. Le corps humain perd deux litres et demi de liquide chaque jour par la respiration, l’urine, la sueur… Il est donc indispensable de consommer deux à trois litres d’eau par jour pour compenser ces pertes, voir plus en cas de fortes chaleurs ou lors d’une pratique sportive. L’âge doit également être pris en compte : à chaque moment de la vie correspondent des recettes du bien boire…

À chaque âge ses besoins

Chez le nourrisson, les besoins en eau sont proportionnellement trois à cinq fois plus importants que chez l’adulte. Il faut donc être vigilant, d’autant plus qu’un bébé ne sait pas dire qu’il a soif. Les enfants et les adolescents préfèrent souvent les sodas et autres jus de fruits à l’eau du robinet. Pourtant, ces boissons sucrées peuvent contribuer à l’apparition de caries dentaires, et peuvent être à l’origine d’une surcharge pondérale. Encouragez donc vos enfants à préférer l’eau, agrémentée par exemple d’un trait de citron pressé en été. Enfin sachez que la quantité d’eau dans notre organisme et la sensation de soif diminuant avec l’âge, les apports recommandés en eau chez les seniors sont plus importants que chez les adultes. La vigilance est encore une fois de mise, surtout en été.

Croquez de l’eau !

Trois litres vous paraissent impossibles à boire? Sachez qu’au-delà des boissons, un litre d’eau est directement procuré par les aliments solides que vous consommez chaque jour. Les fruits d’été comme le melon, la pastèque, les cerises, sont particulièrement gorgés d’eau. Vous pouvez les consommer tels quels, mais également sous forme de salade, de brochette de fruits, de soupe glacée… Attention, ce ne sont pas les seuls! Les aliments les plus riches en eau sont les légumes, les fruits, le lait et les laitages comme le fromage blanc ou les yaourts dont la teneur en eau et souvent supérieure à 80%. Les viandes, poissons et oeufs contiennent de 65 à 70% d’eau. Enfin, si les pâtes, le riz et la semoule ne contiennent quasiment pas d’eau sous forme sèche, ils se gorgent d’eau lors de la cuisson et leur teneur en eau passe à 70% une fois cuits

Faites le bilan !

Vous voulez savoir combien d’eau vous apportent vos trois repas aujourd’hui ? Faites le calcul avec les équivalences suivantes, un verre valant 20 cl.

Une portion (150g crus) de pâtes, riz ou semoule cuits dans l’eau apportent l’équivalent d’un verre et demi d’eau.

Une portion de 150 g de viande, poisson, laitage ou 2 oeufs apportent l’équivalent d’un demi verre d’eau.

Une portion de 150 g de légumes, fruits frais ou pommes de terre bouillies apporte l’équivalent d’un demi verre d’eau.

Le beurre ou les margarines, le sucre et les huiles ne contiennent que peu, voir pas du tout d’eau.

Pour en savoir plus: http://www.cieau.com


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