Celui-ci ne possède pas moins de six restaurants, dont un au Caesar Palace de Las Vegas (Nevada). Sa cuisine a la réputation d’être franche et sans artifice. Son secret de fabrication : un culte voué aux bons produits, à la perfection, à la créativité et au plaisir des yeux.

La réussite d’un plat tient, racontet- il, à «la qualité du produit, la précision de la cuisson et la finesse de l’assaisonnement ». En 2002, Guy Savoy obtient trois étoiles au Guide Michelin pour l’un de ses restaurants parisiens.

Cette année, il a publié un livre d’entretiens avec le psychanalyste François Ladame, Un psychanalyste chez Guy Savoy (PUF).

Sur le divan d’Elisabeth Tordjman, le chef devrait régaler les téléspectateurs de révélations de bon goût.

Dites-moi tout, ce soir, Direct 8, 23h10.


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