Ce blog a été réalisé dans le but d'assurer une "veille technologique" du monde de l'agroalimentaire. Ce site rassemble donc toutes les informations que j'ai jugées intéressantes concernant les actualités agroalimentaires, l'innovation et le développement de nouveaux produits ainsi que l'évolution des marchés agroalimentaires.

Ces actualités agroalimentaires sont donc orientées vers la fermentation et les biotechnologies (production de levures, de bactéries, d'enzymes, de molécules aromatiques, de biocarburants...), les additifs alimentaires, et les aliments fermentés (produits laitiers, brasserie, panification...).

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