Loin des clichés habituels, l’ambiance se veut calme, feutrée et tamisée, à l’image de la délicatesse de la cuisine familiale que réalise Claudia.

O Corcovado, sont servis uniquement des produits frais et des petits plats mijotés avec des épices importées directement du Brésil…

Les plats s’accompagnent de délicieux cocktails de fruits frais, de vin brésilien ou encore d’une dégustation des meilleures cachaças brésiliennes…

Le pourquoi du comment :

O Corcovado est la concrétisation d’un rêve commun qui a mûri pendant plus de 10 années. Claudia & Sébastien ont décidé de changer radicalement d’univers. Tout abandonner pour se lancer dans cette nouvelle aventure.

Claudia, aujourd’hui aux fourneaux, est arrivée du Brésil en 1979 et a cumulé une multitude de jobs tout en se consacrant à ses deux passions : l’écriture qui a donné naissance a deux ouvrages publiés. Et la cuisine qui donne aujourd’hui naissance à de divins petits plats mijotés O Corcovado.

Dès ses premières années en France elle a ressenti à Saudade (la nostalgie) et l’idée du restaurant lui est venue à l’esprit ; reconstituer une atmosphère conviviale où l’on se sente chez soi, et surtout avec de bons petits plats que l’on déguste doucement en écoutant les musiques des différentes régions du Brésil.

Sébastien a longtemps occupé le poste de responsable Marketing dans différentes sociétés proches de l’univers musical. Parallèlement, il est compositeur de musique, et passionné par l’histoire et la diversité de la musique brésilienne… Il est aujourd’hui le créateur de l’ambiance musicale et aussi le sourire charmeur qui nous accueille.

Côté cuisine avec Claudia : le mystère qui fait le délice des papilles :

Pour Claudia, la préparation des plats résulte d’un savoir-faire et d’une alchimie de plusieurs ingrédients exotiques. Tous ses plats nécessitent plusieurs heures de « mijotage » leur conférant des parfums et des goûts uniques.

Avec Claudia, on retrouve les plats traditionnels comme la feijoada et ses haricots préparés de façon mystérieuse, ou encore le bife acebolado dont la viande préparée dans le plus grand secret fond dans la bouche …

Mais sa cuisine recèle d’autres surprise et de plats moins connus comme le bobo de Camarao, délicieuse préparation de crevettes mijotée avec du lait de coco ou le xinxim qui se rapproche de l’art culinaire français.

On le comprend vite ; la cuisine de Claudia exulte par ses parfums uniques alliés avec savoir et délicatesse.

Informations Pratique :
O Corcovado - Bar Restaurant Brésilien
152, rue du Château – 75 014 Paris Métro Pernety (ligne 13)
Tél. : 01 43 27 50 87 - Web : www.ocorcovado.com

Ouvert le soir du mardi au dimanche de 20h00 à 02h00
Service assuré jusqu’à minuit ou plus suivant l’humeur du chef.
Capacité : 32 couverts
Prix assiette moyenne : 32 euros à la carte avec boisson

Diffusez vous aussi votre communiqué de presse sur Publiciblog


Les 5 derniers articles publiés sur Publiciblog :